Xinomavro ist eine Rotweintraube, die hauptsächlich in den nördlichen Regionen Griechenlands, insbesondere in den Regionen Naoussa und Amyndeon, angebaut wird.
Xinomavro ist bekannt für die Herstellung vollmundiger und komplexer Weine mit hohem Säuregehalt und kräftigen Tanninen. Der Geschmack von Xinomavro-Weinen wird oft als erdig beschrieben, mit Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen sowie einem Hauch von Gewürzen und Kräutern. Diese Weine haben eine bemerkenswerte Fähigkeit, gut zu altern.
