Xi Ro 2021

Xi Ro 2021 von Domaine Ligas ist einer der beliebtesten Weine des Weinguts, hergestellt in der griechischen Makedonien mit den lokalen Xinomavro- und Roditis-Trauben.

Für diejenigen, die es nicht wissen: Domaine Ligas wurde von Thomas Ligas gegründet, der seit 1988 im Weinberg und bei der Weinherstellung experimentiert. Die Reben sind in den Tälern des Mount Paiko gepflanzt, im alten unbekannten Terroir von Pella, 50 km von Thessaloniki im Norden Griechenlands. Sie verwenden seit den 1990er Jahren chemiefreien Anbau und seit 2007 Permakultur.

Vielleicht kennen Sie den Namen Ligas auch vom Sous Le Vegetal -Projekt mit Patrick Bouju, das von Jason Ligas durchgeführt wurde.

Neu im griechischen Wein? Hier sind einige grundlegende Informationen zu griechischen Trauben!

Assyrtiko:
Weiße Traube mit einem kraftvollen, breiten aromatischen Spektrum, lebendiger Säure und fantastischer Mineralität. Zitrusfrüchte, Steinobst, frische Blumen und ein Hauch von Salzigkeit.

Roditis:
Rosafarbene weiße Traube. Kann ziemlich rund mit moderaterer Säure sein. Säuerliche Zitronen- und Apfelnoten sorgen für Frische und einen Hauch von Melone für einen sommerlichen Kick.

Xinomavro:
Griechenlands Nebbiolo (für manche). Blass gefärbt, was täuschen kann, aber die gespannte Säure und die dichte Tanninstruktur zeigen, dass hier Kraft steckt. Erwarten Sie rote Früchte, herzhafte Umami-Noten und vielleicht sogar einige getrocknete Feigen.