Amélie Vuillet & Sébastien Jacques DOCUMENTAIRE

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De passage récemment dans le Jura, nous avons entendu avec intérêt les inquiétudes de nombreux producteurs quant à l'avenir du cépage Ploussard alias Poulsard...

Les températures plus élevées font cuire et éclater la peau des raisins.

Certains vignerons du Jura choisissent d'introduire des raisins hybrides, comme Didier Grappe , Valentin Morel et le Domaine de la Touraize tandis que d'autres comme Amélie Vuillet et Sébastien Jacques réfléchissent à la manière de protéger les raisins pour avoir plus d'ombre, éventuellement en utilisant un système de pergola ou un attachement alternatif des branches. techniques.

Ce sujet est abordé dans ce nouveau documentaire avec Amélie Vuillet et Sébastien Jacques , qui, selon nous, serait apprécié par la communauté du vin naturel.

Nous avons été vraiment très inspirés et impressionnés en leur rendant visite, car ils ont des objectifs très clairs en matière de santé des sols , refusant jamais d'utiliser des tracteurs et optant à la place pour un cheval qui comprime beaucoup moins le sol.

Ils peuvent faire du vin sans électricité, et tout faire à l'ancienne, à l'aide d'un simple pressoir à panier.

Ils ont des idées innovantes sur la façon de protéger leurs raisins Poulsard des dommages du soleil et leurs vignobles, à côté du Domaine de Saint Pierre , regorgeaient de vie.

Pour ceux qui sont assez rapides, il PEUT également y avoir quelques vins disponibles.

Ils sont assez rares puisqu'ils déclarent produire entre 1 000 et 5 000 bouteilles par an et refusent de distribuer à plus de 2 000 km de la France, préférant garder la majorité à proximité immédiate de la région comme ils l'expliquent dans le documentaire.

Obtenez-les tant que vous le pouvez… ces vins ont un style différent de la plupart des vins du Jura.

Frais, gourmand et juteux.

Ces vins rares se vendent vite... cliquez ici pour voir s'il en reste !