Le Cabernet Dorsa est un cépage principalement cultivé en Allemagne, notamment dans les régions de Rheinhessen, Pfalz et Baden. On le trouve également dans d'autres pays comme l'Autriche, la Suisse et l'Italie.
Le Cabernet Dorsa produit des vins rouges corsés aux arômes intenses de mûres, de cassis et de cerises noires. Les vins issus du cépage Cabernet Dorsa sont souvent décrits comme riches, complexes et veloutés, avec un bon équilibre entre acidité et tanins.
Ce cépage prospère dans les climats plus frais, c'est pourquoi on le trouve majoritairement dans les régions mentionnées ci-dessus. Les températures fraîches permettent aux raisins de mûrir lentement, ce qui donne des vins aux saveurs concentrées et à l'acidité vibrante.
