Goto Bardolino 2024

Goto Bardolino 2024 est un vin naturel élaboré par Sassara, dans la région de Vénétie en Italie. Ce vin rouge est produit avec des raisins Corvina, Rondinella et Molinara.

Notes de dégustation du Goto Bardolino 2024 par Sassara

Attendez-vous à une couleur rubis claire et translucide avec un nez aromatique, dominé par les baies, présentant des notes de cerise, de fumée, d’orange sanguine et une pointe de poivre blanc. La bouche est juteuse et nuancée, offrant des saveurs vives de framboise, airelle, herbes et clou de girofle, équilibrées par une acidité vive.

C’est un vin rouge italien rafraîchissant, facile à boire, légèrement poivré, avec un caractère éclatant et désaltérant ainsi qu’une texture énergique qui met en valeur une intensité fruitée pure, mais il présente aussi une certaine structure tannique, et la finale en bouche est longue, ce qui est inattendu au vu du profil joyeux qu’il suggère au premier abord. Vraiment très chouette !

Processus de production du Goto Bardolino 2024 par Sassara

Ce rouge est fermenté dans de petites cuves sans contrôle de température, suivi d’une période d’élevage de 5 mois en cuve inox. Après la fermentation, il séjourne 5 mois en cuve inox. Le vin bénéficie de 6 jours de macération pelliculaire, mais offre une bouche plus ample que ce que laisse entendre la bouteille / l’étiquette ludique.