Molinara

Le Molinara est un cépage rouge cultivé principalement dans la région de Vénétie en Italie. C'est l'un des éléments clés de la production du célèbre vin italien, l'Amarone. Ce cépage est également cultivé dans d'autres régions d'Italie, comme la Lombardie et le Trentin.

Molinara est connue pour ses saveurs et caractéristiques uniques. Il produit généralement des vins légers, avec une acidité élevée et des tanins faibles. Les vins issus du cépage Molinara ont souvent une couleur rubis pâle et présentent des notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise. Ils peuvent également avoir des arômes floraux et herbacés, ajoutant de la complexité au profil global.

Le raisin est souvent utilisé dans des assemblages, aux côtés d'autres cépages locaux comme le Corvina et le Rondinella.