Cépages: Grenache,  Carignan
Pays: Espagne
Régions:Catalogne
Type de vin:Rouge
Millésime: 2021
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 14,00%
CHF 21.16 y compris TVA et taxes de douane | CHF 19.65 à payer à la caisse | est. CHF 1.51 à payer au coursier (+ frais de gestion)
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Demontre est un vin naturel élaboré par La Gutina, dans la région de Catalogne en Espagne. Ce vin rouge est produit avec des raisins de Grenache et de Carignan. Il s'agit de 80 % de Grenache de vieilles vignes et 20 % de Carignan, connu localement sous le nom de Cariñena.

Détails de production de Demontre : Demontre est élaboré par Joan Carles Torres et sa femme Barbara au Celler La Gutina, situé dans le parc naturel sauvage des Aspres de l'Albera, dans le nord-est de la Catalogne, à quelques kilomètres de la frontière française. L'assemblage est composé de 80 % de Grenache de vieilles vignes et 20 % de Carignan (localement Cariñena), cultivés sur du sable granitique et de l'argile entre 90 et 100 mètres d'altitude. Certaines vignes de Grenache datent des années 1950, lorsque le père de Joan a replanté la parcelle détruite par le phylloxéra de son propre père. Les raisins sont doucement écrasés et fermentent en acier inoxydable avec des levures sauvages. Aucun soufre ajouté.

Notes de dégustation : Nous n'avons pas encore goûté ce millésime de Demontre par La Gutina, mais nous entendons qu'il présente des notes de cerise noire, de mûre, d'herbes sauvages, de violette et une fine épice minérale argileuse.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

Demontre | Natural Wine by La Gutina.
La Gutina - Demontre
CHF 21.16 y compris TVA et taxes de douane | CHF 19.65 à payer à la caisse | est. CHF 1.51 à payer au coursier (+ frais de gestion)

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La Gutina

VINS NATURELS DE LA GUTINA

Le Celler La Gutina appartient à Joan Carles Torres et Bàrbara Magugliani, à Sant Climent Sescebes, dans un coin de l’Alt Empordà, en Catalogne, au pied des monts de l’Albera, près de la frontière française. Leur domaine de 80 hectares mêle vignes, prairies, oliveraies, forêt de chênes-lièges et dolmens anciens. Les vignes poussent sur un sol de sable granitique, à environ 90 à 100 mètres d’altitude, sans irrigation, et les plus vieux Grenache datent des années 1950 et 1960. Ils ont relancé la vinification vers 2010.

Tout le travail dans les vignes est effectué à la main. Ils utilisent uniquement leurs propres raisins et n’ont pas d’œnologue-conseil. Des levures indigènes fermentent les vins en cuves inox, et rien n’est ajouté, pas même du soufre. Le Grenache, sous ses formes blanche, grise et noire, est au cœur du domaine, avec aussi du Carignan. Nous proposons Idò, un Grenache rouge léger et vif, ainsi que Demontre, un assemblage de Grenache et de Carignan issus de vieilles vignes.

Plus d'informations et vins
Chris et Anika, les fondateurs de MORE Natural Wine, au coucher du soleil

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