Longarico est dirigé par Luigi Stalteri, un producteur de vin naturel de la ville d'Alcamo, en Sicile . Autrefois aidé par le vétéran du vin d'Alcamo, Alessandro Viola, mais désormais en solo, les vignes sont situées assez en hauteur par rapport au reste d'Alcamo, sur des sols argilo-calcaires. Cultivant principalement du Catarratto, ainsi qu'un peu de Syrah et de Nerello Masacallese, les vins sont généralement vifs et raffinés, avec une certaine utilisation de soufre avant la mise en bouteille.
