Rosso by Grape Republic est un vin naturel élaboré à Yamagata avec des raisins Steuben , Delaware et Yama sauvignon .
PLUS de notes de dégustation :
Notes de pomme rouge, de prune et de poivre blanc. Délicieux, mais pas aussi unique que les deux autres vins de Grape Republic.
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Créée en 2017, Grape Republic est rapidement devenue l'un des plus grands noms de la scène des vins naturels au Japon.
Il s'agit d'un assemblage de cépages verts, bleus et roses : Delaware et Steuben qui ont subi une semaine de macération pelliculaire chacune, Steuben et Neo Muscat de pression directe fermentés en amphores, ainsi que du Yama Sauvignon, qui est un hybride japonais de Cab classique. et le yamabudo indigène, « raisin de montagne ».
Ce vin est autant blanc ou orange que rouge, avec des arômes purs de raisin, de fruits exotiques, un peu de terre et une élégante finale épicée.
Aucun sulfite ajouté.
