Salvaje Naturaleza Clarete 2021

Salvaje Naturaleza Clarete 2021 est un vin naturel élaboré par Azul y Garanza, dans la région de Navarra en Espagne. Ce vin rouge est produit avec des raisins Garnacha Blanca et Garnacha Tinta, répartis à parts égales 50/50.

Il macère 14 jours avec ses peaux et est élevé en amphore, mais reçoit une dose relativement plus élevée de sulfites ajoutés, donc bien que produit avec peu d'intervention, attendez-vous à une sensation en bouche plus classique.

Détails de production du Salvaje Naturaleza Clarete : Salvaje Naturaleza Clarete est élaboré par Azul y Garanza en Navarra, Espagne. L'assemblage est composé à 50 % de Garnacha Blanca et 50 % de Garnacha Tinta provenant de vignobles certifiés sans produits chimiques, situés juste au nord des Bardenas Reales. Les vignes ont en moyenne 40 ans, plantées sur un sol argilo-calcaire à 550 mètres d'altitude. Récoltées à la main et vinifiées en rouge, avec 12 à 14 jours de macération sur les peaux avec des levures sauvages en cuve béton, puis 6 mois en amphore.

Notes de dégustation : Nous n'avons pas encore goûté ce millésime de Salvaje Naturaleza Clarete par Azul y Garanza, mais nous entendons qu'il présente des notes de fruits rouges, d'épices légères, d'herbes séchées et une fraîcheur tonique argileuse.