Weisser Burgunder 2021

Le vin de Bourgogne de l'année 2021 est un vin naturel élaboré par Carsten Saalwächterdans la région de Rheinhessen en Allemagne. Allemagne. Ce vin blanc est élaboré à partir de Pinot Blanc raisins.

Saalwächter est un vignoble historique ayant d'abord été développé par Paul Christian Saalwächter en 1853, qui était le maire de la région d'Ingelheim, riche en calcaire. La cave est maintenant dirigée depuis 2017 par le jeune vigneron Carsten Saalwächter, qui est décrit comme l'un des vignerons allemands les plus passionnants à secouer la scène du vin naturel, en produisant des vins élégants et gastronomiques, précis, qui excitent beaucoup les Somms dans les meilleurs restaurants ! Saalwächter possède des parcelles à Ingelheim ainsi que sur les pentes très raides et ardoisées d'Assmannshäuser Höllenberg, qu'il décrit comme de véritables parcelles de Grand Cru. Fort de son expérience en Bourgogne et de son amour pour le pinot noir et le chardonnay, Casten Saalwächter donne à ses vins un style bourguignon qui propulse les vins allemands peu interventionnistes vers de nouveaux sommets.