Alessandra Divella's Blanc de Blanc est un vin naturel pétillant élaboré à partir de Chardonnay dans la célèbre région de Lombardie en Italie.
Pour ceux qui ne connaissent pas Franciacorta, c’est une région spéciale en Lombardie qui ne produit pas de vin « pas si italien » depuis très longtemps – seulement environ 60 ans !
Cependant, cette région se distingue, car plutôt que de produire du vin pétillant dans le style Prosecco dans la région voisine de Vénétie (qui utilise la méthode Charmant pour obtenir des bulles), les producteurs de Franciacorta utilisent la Méthode Traditionnelle exactement comme les producteurs de Champagne – ce qui est très inhabituel en Italie !
Qu’est-ce que cela signifie ? Eh bien, c’est une structure de bulles différente et on pourrait dire qu’il est plus difficile d’obtenir de bons résultats. Cela nécessite généralement plus de temps de fabrication, car de nombreux producteurs préfèrent élever leurs vins sur lies (les levures) afin d’obtenir un profil aromatique plus complexe.
Alessandra Divella est l’un de ces producteurs très recherché dans le monde du vin naturel, et une gorgée de ce vin vous fera comprendre pourquoi si vous n’avez pas encore goûté ses vins.
Divella et son Blanc de Blanc – un merveilleux vin pétillant italien Méthode Traditionnelle élaboré à partir de Chardonnay. Vraiment classique et bien que ce ne soit pas bon marché, un vin qui impressionne !
