Blanc De Blancs 2019

Alessandra DivellaBlanc de Blanc est un vin naturel pétillant élaboré à partir de Chardonnay dans la célèbre région de Lombardie en Italie.

Pour ceux qui ne connaissent pas le Franciacortail s'agit d'une région particulière de Lombardie qui ne produit pas de vin de style italien depuis très longtemps - environ 60 ans seulement !

Cependant, cette région se distingue par le fait que les producteurs de Franciacorta n'élaborent pas de vin mousseux dans le style Prosecco de la Vénétie voisine (qui utilise la méthode du Charmant pour obtenir des bulles), mais plutôt dans le style Prosecco, c'est-à-dire en utilisant la méthode de l'eau-de-vie. méthode traditionnelle, exactement comme les producteurs de Champagne. ce qui est très inhabituel en Italie !

Qu'est-ce que cela signifie ? Il s'agit d'une structure de bulles différente et on pourrait dire qu'il est plus difficile d'obtenir de bons résultats avec ce type de vin. Sa fabrication demande généralement plus de temps, car de nombreux producteurs privilégient les vins de qualité. l'élevage de leurs vins sur les lies (les levures) afin d'obtenir un profil aromatique plus complexe.

Alessandra Divella est l'un de ces producteurs très recherchés dans le monde du vin naturel. Une gorgée de ce vin et nous pensons que vous comprendrez pourquoi si vous n'avez pas encore goûté ses vins.

Divella et ses Blanc de Blanc - un merveilleux mousseux italien issu de la méthode traditionnelle et fabriqué à partir de Chardonnay. Un vrai classique qui, même s'il n'est pas bon marché, impressionne !