Cinsault 2022 "Cuvee Speciale" ONE PER ORDER

Cinsault 2022 est un vin naturel élaboré par Domaine Houillon, dans la région du Rhône en France. Ce vin rouge est produit à partir de 100 % de raisins Cinsault, comme son nom l’indique.

Nous n’avons pas encore goûté ce vin car nous en avons très peu, nous le réservons donc pour nos clients. Ce que nous pouvons dire, c’est qu’il semble TRÈS JUTEUX. Le verre transparent est presque taché, nous attendons donc une approche un peu fruitée !

Nous avons lu qu’il provient de vignes de trente ans sur une parcelle de 6 hectares de sol argilo-calcaire avec une touche de sable et une exposition sud-ouest. Rendements très faibles de 17 hl/ha.

100 % éraflé, 4 semaines de macération.

UN PAR COMMANDE.

REMARQUE : À BOIRE EN COMPAGNIE EN UNE SEULE FOIS, car il est peu probable qu’il se conserve d’une nuit à l’autre.

À propos de Domaine Houillon dans le Rhône

Aurélien Houillon, natif du Jura et autre parent talentueux d’Emmanuel Houillon de la Maison Pierre Overnoy dans le Jura, a également travaillé au domaine en plus d’autres endroits avant de s’installer dans le Rhône pour travailler aux côtés de sa partenaire Charlotte. Les vins sont zéro-zéro, comme attendu des autres légendes familiales, et offrent une grande énergie et profondeur. Ils cultivent 2,5 hectares de vignes à Faucon, dans le Vaucluse, sur une propriété totale (et des installations d’hébergement) de 9 hectares. Ils cultivent leurs vignes exclusivement à cheval aussi !