Basola Bianco 2023

Basola Bianco 2023 est un vin naturel élaboré par Etnella, dans la région de Sicile en Italie. Ce vin pétillant est produit avec des raisins Carricante, Trebbiano et Catarratto, ici en version Pet Nat. Il est vif, rafraîchissant et dynamique pour un pétillant sicilien !

Détails de production du Basola Bianco : Basola Bianco est un Pet Nat de Davide Bentivegna chez Etnella, sur le Mont Etna en Sicile. L’assemblage est composé de 60 % Catarratto, 30 % Carricante et 10 % Trebbiano. Fermentation sauvage après pressurage direct, avec la prise de mousse qui se développe naturellement grâce à l’ajout de moût de la vendange suivante (sans sucres ajoutés ni levures externes). Le vin vieillit 12 mois en cuve inox, puis 6 mois en bouteille sur lies.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Basola Bianco par Etnella, mais nous entendons qu’il présente des notes d’agrumes, de croûte de pain, de pomme mûre et une touche florale sauvage.