Queendom 2023 est un vin naturel Négoce élaboré par Jasmin Swan de Katla Wines, dans la région de Rheinhessen en Allemagne. Ce vin pétillant Pet Nat est élaboré avec 40% de raisins Regent ainsi que 30% de Pinot Gris et 30% de Riesling, qui ont été assemblés après fermentation. Les raisins proviennent de Piri Natural et Andi Mann, incluant certains raisins que Jas Swan cultive également au domaine d'Andi Mann.
Queendom est un vin en collaboration avec l'artiste et icône drag Pandora Nox d'Autriche, qui a gagné Dragrace Allemagne et est la première artiste féminine à le remporter.
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Quel goût a Queendom ?
Queendom de Katla Wines nous a offert une approche unique, agréablement amère et folle avec des notes de cacao accompagnées de bonbons aux fruits des bois, des touches de haies et d'herbes. Un profil de saveur vraiment unique, comme tous les vins Katla.
Avec quel plat associer le vin Queendom ?
Jasmin Swan de Katla wine suggère de "associer Queendom avec du gibier, de la charcuterie, une attitude impertinente, plats de pâtes riches au fromage ou pizza quattro formaggi
Maximilian Koenig
Copyright : www.maximilian-koenig.com
Qui est Jasmin Swan de Katla Wines ?
Fondé en 2019 par Jasmin Swan, Katla Wines est un micro projet négoce basé en Rheinhessen. En plus de travailler seulement 0.8ha elle-même, elle achète aussi des raisins à ses amis de la région pour créer des vins freestyle qui élèvent et redéfinissent la vinification allemande vers de nouvelles directions.
Avec une production générale plus petite d'environ 10 000 litres, Swan travaille de manière artisanale et créative, privilégiant la qualité à la quantité.
En soutenant non seulement ses amis vignerons par l'achat de raisins, elle collabore aussi avec des drag queens sur ses étiquettes venues de toute l'Europe, célébrant et soutenant la communauté lgbtqia à sa manière particulière. Ces vins drag sont les vins de fête de son portefeuille : amusants, faciles, délicieux.
Ayant vécu en Islande, ses vins plus sérieux et souvent en assemblage unique sont présentés avec des photos analogiques de ses propres voyages. Créant un look cohérent pour des vins distinctifs. Ces vins ont tendance à être un peu plus sérieux tout en restant ludiques et élégants à la fois.
Katla Wines est indépendante, autodidacte et pleine de surprises.
Chaque année, il y a une nouvelle étiquette pour un vin, car pour elle un nouveau millésime est comme un nouvel album de musique.
Certaines personnes héritent de la tradition, mais Swan préfère créer la sienne.
