P.N 2024

P.N 2024 est un vin naturel élaboré par La Sorga, dans la région du Languedoc en France. Ce vin rouge est produit avec des raisins de Pinot Noir issus de jeunes vignes.

Cultivé sur des sols de poudingue à Castelreng, dans la haute vallée de Limoux, ce Pinot Noir bénéficie d’une véritable altitude et de conditions plus fraîches qui apportent une fraîcheur rare aussi au sud.

Les raisins sont égrappés à la main et macérés pendant 41 jours, puis élevés sur lies pendant 9 mois dans une jarre en grès Tava, sans ajout de sulfites.

Les notes de dégustation du vigneron décrivent un nez de framboise, fraise écrasée et fougère, avec une touche minérale fumée. Le palais est décrit comme poudré et dominé par les fruits rouges, incluant le cassis avec une pointe d’orange sanguine, et se veut extrêmement facile à boire, avec seulement 11% d’alcool.

Dégustez ce vin zéro-zéro en une seule fois, car il ne se conservera probablement pas jusqu’au lendemain.