Circonstanciel

Circustancial de MicroBioWines est un vin naturel élaboré en Espagne à partir de raisins Verdejo . C'est un vin avec une histoire... car aucun des vins d'Ismael ne célèbre autant la diversité que le Circustancial. Comme l'écrit l'importateur : L'idée est la suivante : chaque année depuis 2010, Ismael sélectionne les vignes les plus touchées par les intempéries et les transforme en le meilleur vin possible. Ce sont par exemple les vignes qui ont particulièrement souffert de la sécheresse d'une année, ou qui ont été touchées par la grêle. Ismael estime que ces raisins ne doivent pas être traités sans amour. Vous méritez une attention, une affection – et du temps particuliers ! En fait, la plupart des pleurs d'Ismael mettent quelques années avant de révéler leur véritable grandeur. Ils sont souvent amusants au départ, mais avec un peu de maturité... salut la fée de la forêt ! C'est pourquoi Ishmael garde ses Circustancial dans les voûtes en pierre de son sous-sol et ne les libère que lorsqu'ils sont prêts.

MicroBio est une cave espagnole située dans la province de Valladolid, qui fait partie de la région de Castilla y Leon. La cave a été fondée en 2010 par Ismael Gozalo, issu d'une famille de vignerons avec plus de 300 ans d'expérience dans le secteur.

Ismael est spécialisé dans le Verdejo et est considéré par beaucoup comme le maître dans le monde du vin naturel.