Informations officielles
Vignobles
Les vignobles sont situés dans le village de Kortezubi, un petit village ancien de Biscaye, célèbre pour ses grottes préhistoriques classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les vignes sont situées sur une couche argilo-limoneuse sur un sous-sol calcaire. De l'ardoise peut être trouvée dans certaines parties.
Vinification
70% du vin est fermenté en fûts et foudres de chêne français de 500 litres, et 30% en cuves inox. Après fermentation, en levures indigènes, le vin est élevé 9 mois au contact de ses lies. Enfin, le vin est mis en bouteille non filtré.
Personnage (notes du producteur)
Marko Gure Arbasoak présente des arômes de pomme jaune mûre et de poire, ainsi que des notes herbacées et florales. La fermentation en barrique et le bâtonnage ajoutent une complexité fumée et levurée ainsi qu'une texture crémeuse. Une agréable finale sèche et minérale.
\Qu'est-ce qu'il y a dans un nom?
Gure Arbasoak signifie en basque « nos ancêtres ». Il représente le respect de l'ancienne culture basque. La phrase sur l'étiquette avant provient d'un sort de sorcière basque. Baga, Biga, Higa. Ikimilikiliklik, Izan Ontsa ! (Un, deux, trois, abracadabra, sois
bien!).
