Caroline 2020 (ONE PER ORDER)

Patrick Desplats
Cépages: Chenin Blanc
Pays: France
Régions:Loire
Type de vin:Blanc
Millésime: 2020
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 12%
CHF 130.32 y compris TVA et taxes de douane | CHF 121.00 à payer à la caisse | est. CHF 9.32 à payer au coursier (+ frais de gestion)
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Caroline 2020 est un vin naturel élaboré par Patrick Desplats, dans la région de la Loire, en France. Ce vin blanc est composé à 100 % de chenin blanc, issu de vignes de plus de 100 ans qui n'ont jamais vu de produits chimiques. Pressé directement et vieilli en amphore.

Patrick Desplats est une véritable icône de la scène du vin naturel. Il a créé le Domaine Des Griottes en 1999 et Sébastien Dervieux du Domaine des Babass l'a rejoint en 2001. Les deux se sont séparés en 2011, avec des styles assez différents et un prétendu désaccord sur le fait de labourer le sol ou non, et des désaccords sur l'utilisation des tracteurs Vs des chevaux.


Patrick fait des vins dans des amphores Qvevri enterrées dans le sol, et comme Sébastien Dervieux est strictement zéro-zéro dans l'approche des sulfites.


Patrick Desplats est un sacré personnage, évitant le carburant, méditant des heures durant au soleil, vivant dans une cabane non électrifiée de 2 mètres carrés à côté des vignes et du jardin de Qvevri pour être aussi proche que possible de la nature sauvage, rejoint par des chats et armé d'une vision unique de son processus de vinification que l'on ne trouve pas couramment en France, mais plus en Géorgie. Par exemple, il est connu pour faire grimper certaines de ses vignes aux arbres. Il ne travaille plus dans une véritable cave, mais vit et travaille à l'extérieur, au milieu des vignes, en utilisant des amphores Qvevri pour travailler sans avoir besoin d'électricité.


Ces vins TRES RARES, produits en très faible quantité, sont peu alcoolisés, sauvages, vibrants et présentent souvent des éléments d'acidité volatile, alors sois-en conscient avant d'acheter.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

Caroline 2020 | Natural Wine by Patrick Desplats.
Patrick Desplats - Caroline 2020 (ONE PER ORDER)
CHF 130.32 y compris TVA et taxes de douane | CHF 121.00 à payer à la caisse | est. CHF 9.32 à payer au coursier (+ frais de gestion)

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VINS NATURELS DE PATRICK DESPLATS

Patrick Desplats est une légende dans le monde du vin naturel. Il a fondé le Domaine Des Griottes en 1999, et Sébastien Dervieux du Domaine des Babass l'a rejoint en 2001. Ils ont pris des chemins différents en 2011, chacun développant son propre style, avec quelques divergences sur les techniques agricoles comme le labourage, l'utilisation de tracteurs par rapport aux chevaux, et plus encore.
Patrick vit et travaille véritablement en dehors du réseau. Il évite d'utiliser du carburant, médite pendant des heures au soleil et vit dans une minuscule cabane hors réseau juste à côté de ses vignes. Sa philosophie de vinification n'est pas conventionnelle et correspond davantage aux pratiques de la Géorgie qu'à celles de la France. Par exemple, il fait grimper certaines de ses vignes aux arbres ! Il exploite maintenant 6 hectares de vignes, entourées d'un mélange sauvage d'herbes, de fleurs et d'arbres fruitiers. Il n'utilise ni soufre ni cuivre dans le vignoble, ni sulfites dans le vin. Il ne travaille même pas dans une cave traditionnelle - il travaille à l'extérieur, en utilisant des amphores Qvevri pour faire ses vins, en restant aussi proche que possible de la nature.
Ces vins sont super rares, peu alcoolisés et souvent sauvages et vibrants avec un peu d'acidité volatile, alors garde cela à l'esprit avant d'attraper une bouteille !

Plus d'informations et vins
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