Melon Le Rouge Queue 2018

Tony Bornard
Pays: France
Régions:Jura
Type de vin:White
Millésime: 2018
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 15%
CHF 67.31 y compris TVA et taxes de douane | CHF 62.50 à payer à la caisse | est. CHF 4.81 à payer au coursier (+ frais de gestion)
IMPORTANT : Nous opérons depuis l'Allemagne et vous ne nous payez donc aucune taxe, mais vous devrez payer toutes les taxes suisse au transporteur après réception de votre livraison. Apprenez-en davantage sur les expéditions suisses, la TVA et les taxes douanières.

Melon Le Rouge Queue 2018 est un vin naturel élaboré par Tony Bornard, dans la région du Jura en France. Ce vin blanc est produit à partir de raisins Melon à Queue Rouge, une mutation du Chardonnay. Ce vin est élevé plus de 6 ans en fût avant la mise en bouteille !

Notes de dégustation du Melon Le Rouge Queue 2018 par Tony Bornard

Cette cuvée spéciale de Melon Le Rouge Queue 2018 présente un nez avec une légère volatilité, oscillant entre cela et un aspect plus beurré rappelant la Pina Colada, le beurre de cacao et le muesli !

La bouche est riche, profonde et avec une présence SIGNIFICATIVE !

Avec une texture pleine et riche, presque opulente tout en offrant une acidité vive suffisante, on retrouve beaucoup de miel en rayon accompagné de pomme meurtrie, noisette et une salinité crayeuse.

La finale est longue et savoureuse, combinant une texture crémeuse avec une tension minérale vibrante. Très intéressant et promet un bon vieillissement. Nous suggérons de carafer 30 minutes avant dégustation et d’accepter quelques notes volatiles plus douces.

Processus de production du Melon Le Rouge Queue 2018 par Tony Bornard

Melon Le Rouge Queue 2018, produit par Tony Bornard, est un vin naturel élaboré à 100 % avec du Melon à Queue Rouge (Melon d’Arbois), une mutation locale du Chardonnay. Après un pressurage direct en pressoir pneumatique, la fermentation débute en cuves inox avant que le moût soit transféré en vieux fûts de chêne. Le vin subit ensuite un long élevage ouillé (complété) sans bâtonnage pendant 6 ans et 8 mois AVANT la mise en bouteille, où il repose encore avant sa sortie officielle en février 2025.

Pas de sulfites ajoutés, comme pour tous les vins de Tony Bornard.

DOCUMENTAIRE TONY BORNARD

Un de nos premiers documentaires il y a plusieurs années a été réalisé avec Tony Bornard, à une époque où il venait de construire sa nouvelle cave à Pupillin, et était littéralement en train de transférer les fûts de l’ancienne cave de Philippe Bornard vers ce nouvel endroit un peu plus loin. Cette période de transition a été importante pour Tony Bornard, qui s’ouvre sur ce moment et les aspects émotionnels qui y sont liés.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

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Tony Bornard - Melon Le Rouge Queue 2018
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VINS NATURELS DU DOMAINE BORNARD | TONY BORNARD

Philippe Bornard a fait évoluer le Domaine Bornard en 2005, en tant qu'ami proche et voisin du légendaire Pierre Overnoy dans la région viticole du Jura, à Pupillin. Aujourd'hui dirigé par son fils Tony Bornard, le domaine continue de produire des vins au caractère jurassien distinctif, tandis que Tony y ajoute sa touche unique, orientant les vins dans de nouvelles directions passionnantes.
Issus de l'agriculture durable, les vins de Bornard sont facilement identifiables grâce à leurs étiquettes représentant un renard roux. Parmi les bouteilles les plus remarquables, on trouve Le Ginglet, les Chassagnes, Le Vin de Ploussard et l'exceptionnel Bornard Vin Jaune. Regarde notre vidéo sur Tony Bornard et découvre tous les vins ici.

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