Bacco Rosso 2023

Bacco Rosso de Valli Unite est un vin naturel produit dans le Piémont avec des raisins Dolcetto.

Valli Unite cultive 100 hectares de terres gérées de manière sustainable (dont 24 en vignobles), comprenant des cultures, des légumes et des animaux, où une coopérative de 30 familles vit et travaille ensemble.

Détails de production du Bacco Rosso : Bacco Rosso provient de Valli Unite, une coopérative agricole de 30 familles à Costa Vescovato, Piémont, qui travaille 100 hectares de terres (dont 24 en vignes) depuis 1981. Le vin est 100 % Dolcetto. Les raisins fermentent en acier inoxydable, et le vin vieillit quelques mois en ciment avant la mise en bouteille avec très peu de soufre.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Bacco Rosso par Valli Unite, mais nous entendons qu’il présente des notes de cerise noire écrasée, de mûre, de prune et une touche d’amande.