Sangiovese 2024 er en Naturvin fremstillet af Fattoria di Sammontana i Toscana-regionen i Italien. Denne rødvin er lavet med 100% Sangiovese-druer.
Den mest typiske og traditionelle vin på ejendommen. Dette er en klassisk ung Sangiovese: frisk og livlig, let til medium fyldig.
Blommeagtige, læderagtige toner, gammel tobak, bitterstoffer er ret stærke her, så den har brug for mad for at komme bedst til sin ret
Vinifikation
Maceration og langsom spontan gæring på egne gærstammer i glaserede cementtanke med hyppige pumpninger og nedstødninger. Lagret i ståltanke og betonkar, vinen tappes på flaske uden filtrering
Om Fattoria di Sammontana
Fattoria di Sammontan er en gård, der arbejder tæt sammen med naturen, beliggende i Montelupo Fiorentino, langs Arno-dalen, kun 20 km fra Firenze. De passer omkring 13 hektar vinmarker og mere end 3.000 oliventræer, plantet mellem 70 og 150 meter over havets overflade. Jorden er alluvial og er derfor fuld af sten, grus og småsten i forskellige størrelser, som teknisk kaldes "skeletons". De siger, at denne jord, som normalt defineres som "utaknemmelig", er den, der giver karakter og personlighed til deres vine.
