Hunty 2023 er en Négoce Pet Nat vin lavet af Katla Wines i Rheinhessen-regionen i Tyskland. Denne mousserende vin er lavet med en blanding af Huxelrebe, Pinot Blanc, Riesling og et skvæt af Regent-druer, alle fra hendes vinmager-venner.
FÅ EN GRATIS KATLA-MÆRKET KONDOM MED DIT KATLA-KØB SÅ LÆNGE LAGER HAVES! De har illustrationerne fra etiketterne og ser super seje ud!
Hvordan smager Hunty fra Katla Wines?
Som Jas Swan selv siger "Hunty er enten en Orange eller en Rosé Pet Nat... jo mærkeligere jo bedre. Den tester smagens grænser og forener struktur og forfriskning som én."
Vi er enige, og dette er bestemt en Katla Wine, med hendes unikke signaturstil skrevet over det hele.
Vi fandt noter af fersken, grapefrugt og cream soda, der blander sig med både urteagtige kvaliteter og et strejf af bagekrydderier, samtidig med at den på en eller anden måde har en salt og mineralsk kant. Den er mildt syntetisk i sin profil, fra de 50% Huxelrebe, men det tilføjer den sjove, legende charme, som hybrider kan, når de er lavet rigtigt. Sandsynligvis vores favorit fra Katla Wines - legende, unikt anderledes og lækker serveret iskold i eftermiddagssolen.
Hvordan laves Hunty vin?
Hunty laves med druer fra vinmager-venner af Jas Swan, som hun derefter vinificerer og blander sammen før aftapning for at afslutte gæringen på flaske som en Pet Nat.
Druerne kommer som 50% Huxelrebe fra Christopher Barth, 25% Weissburgunder fra Niklas Rückrich, 20% Riesling fra Niklas Rückrich og 5% Regent fra Piri Naturel. Alle er delvist gæret separat, nogle med semi-karbonisk maceration og andre som direkte pres, alle i rustfrit stål før de blandes sammen og afslutter deres gæring på flaske for at blive en Pet Nat med 8gr restsukker
Maximilian Koenig
Copyright: www.maximilian-koenig.com
Hvem er Jas Swan fra Katla Wines?
Grundlagt i 2019 af Jasmin Swan, er Katla Wines et mikro négoce-projekt baseret i Rheinhessen. Udover at arbejde kun 0,8 ha selv, Hun køber også druer fra sine venner i området for at lave freestyle-vine, der løfter og omdefinerer tysk vinproduktion i nye retninger.
Med en mindre samlet produktion på omkring 10.000 liter arbejder Swan håndværksmæssigt og kreativt og foretrækker kvalitet frem for kvantitet.
Ud over at støtte sine vinavler-venner ved køb af druer samarbejder hun også med drag queens om sine etiketter fra hele Europa, og fejrer og støtter lgbtqia-fællesskabet på sin helt egen måde. Sådanne drag-vine er festvinene i hendes portefølje: Sjove, lette, dejlige.
Efter at have boet på Island præsenteres hendes mere seriøse og ofte enkeltblendede vine med analoge billeder fra hendes egne rejser. Skaber et sammenhængende udtryk for karakteristiske vine. Disse vine har tendens til at være lidt mere seriøse og alligevel legende og elegante på samme tid.
Katla Wines er uafhængig, selvskabt og fuld af overraskelser.
Hvert år er der en ny etiket til en vin, fordi en ny årgang for hende er som et nyt musicalbum.
Nogle mennesker arver tradition, men Swan foretrækker at skabe sin egen.
