Trebbiolo Rosso 2023 af La Stoppa er en meget populær naturlig rødvin lavet i Emilia-Romagna-regionen i det nordlige Italien med regionale Barbera og Bonarda-druer. Den betragtes som indgangsvinen fra La Stoppa og er mindre seriøs end andre vine, de laver, såsom Macchiona, Ageno eller Barbera. Vi har også som regel ældre årgange af disse tilgængelige.
Hvordan smager Trebbiolo fra La Stoppa?
Trebbiolo Rosso er altid let krydret, let og med fremragende syre, hvilket gør den perfekt til stort set alle retter, især BBQ-kød, pizza og røde pastaretter. Denne vin minder om Puszta Libre af Claus Preisinger i den forstand, at den er fremragende værdi, ikke for tung og passer til det meste.
Forvent at 2023 har let sure kirsebærnoter, milde urter, peber, bagt æble.
Denne prisvindende rødvin fra La Stoppa er en af de mest populære vine i vores butik... og med god grund!
Hvordan fremstilles La Stoppa "Trebbiolo" vin?
Først produceret i 1988, denne klassiske blanding er en fordeling på 60%
Barbera og 40% Bonarda. Vinplanterne dyrkes i ler- og siltjord, som over alle parceller for denne populære vin er mellem 10, 25 og 45 år gamle.
Denne vin har en stor produktion på grund af sin popularitet, 60.000 flasker fremstilles hvert år, afhængigt af høst og årgangsforhold. Vinen lagres både i cementtanke og rustfrit stål og gennemgår omkring 20 dages skindmaceration med de røde druer.
Mere info om La Stoppa
La Stoppa ejer 58 hektar, hvoraf 30 er vinmarker og 28 er skov, og har drevet ejendommen siden 1973, da den blev købt af Pantaleoni-familien, og siden midten af 1990'erne har Elena Pantaleoni drevet virksomheden. Elena, støttet af Giulio Armani, som driver Denavolo, har fokuseret sit arbejde på vinmarken, som giver lave udbytter i deres kemikaliefri tilgang og dårlige jordbundsforhold.
I kælderen foretrækkes lange macerationer med betontanke og rustfri ståltanke, hvor nogle cuvéer får længere lagring i gamle træfade. Der bruges minimale mængder svovl ved tapning, hvis nødvendigt, men ikke før.
