Alice Bouvot fra Domaine de l'Octavin er en velkendt skikkelse i den naturlige vinverden, men hun startede faktisk i den traditionelle vinscene. Efter at have studeret vinavl i Bordeaux, flyttede hun tilbage til sit hjem i Jura som 30-årig, nysgerrig på regionens unikke terroir og druesorter. Nu arbejder hun med omkring 5 hektar jord og laver også nogle négociant-vine. Hendes vine er fulde af liv og tilbyder en anderledes tilgang til Jura, hvilket er grunden til, at de er så populære verden over. Nogle af hendes fremtrædende vine inkluderer Hip Hip Jura-serien, Elle Aime, Petit Poussot og Corvées de Trou Trou, som er en livlig Trousseau.
