Azal er en hvidvinsdrue, der primært dyrkes i Vinho Verde-regionen i Portugal. Denne region er kendt for sit kølige og våde klima, som er ideelt til dyrkning af denne druesort. Azal dyrkes også i andre regioner i Portugal, såsom Douro og Minho, samt i Galicia-regionen i Spanien.
Azal-druer producerer vine, der er sprøde, forfriskende og aromatiske. Vinene har en bleg gul farve og udviser citrus- og blomsteraromaer med antydninger af grøn æble og lime. På ganen er Azal-vine livlige og friske med en god syre, der gør dem perfekte til at kombinere med skaldyr og lette retter.
