Bobal er en rødvinsdrue, der primært dyrkes i Utiel-Requena-regionen, som ligger i provinsen Valencia, kendt for sit varme og tørre klima, hvilket er ideelt til dyrkning af denne druesort. Bobal dyrkes også i andre regioner i Spanien, såsom La Mancha og Alicante. Den populære naturlige vinproducent, Partida Creus, i Catalonien laver også Bobal, inklusive en Ancestral Pet Nat-version.
En af de vigtigste egenskaber ved Bobal er dens evne til at modstå ekstreme vejrforhold, hvilket gør den til en robust og hårdfør drue. Denne robusthed afspejles i den vin, den producerer, som er kendt for sin dybe farve, høje tanniner og kraftige smagsnuancer. Bobal-vine udviser ofte noter af mørke frugter, såsom brombær og blomme, samt antydninger af krydderi og jordagtighed.
