Dominik Held er en af Tysklands stigende stjerner på den naturlige vinscene. Baseret i Rheinhessen voksede Dominik op i en vinproducentfamilie og fører sine vine i en anden retning end sine forældre, idet han bruger lidt eller ingen svovl (højst 10 mg, hvis overhovedet). Han producerer omkring 15.000 flasker årligt fra sin 3,5 hektar store mark.
