Natural Wine-producenten François Rousset-Martin studerede biologi og ønologi i Bourgogne, før han flyttede tilbage til sit hjemegn i det sydlige Jura for at lave sin egen vin - ligesom hans bedstefar og far gjorde før ham. Han arbejder mest med Savagnin, men også med noget Chardonnay, Pinot Noir og Poulsard. De hvide vine er især fyldt med dybde, mineralitet og præcision - vi anbefaler stærkt, at du prøver disse vine, og hvis du får chancen for at smage hans lagrede Vin Jaunes ... så er du virkelig i for en oplevelse!
