CHN (rare) af Brash Higgins er en Chenin Blanc vin lavet i McLaren Vale, Australien med Chenin Blanc druer.
Og wow! Dette er en smuk chenin fra Australien! Blomstret, vaniljeagtig, gul frugt, aromatisk og sprød!
Willamba Hill er en relativt stejl, sydvendt 31 år gammel vingård i Blewitt Springs underregionen af McLaren Vale. Overlejret med de dybe hvide badestrande, der er karakteristiske for Blewitt Springs, forsøger vi at fange noget af saltindholdet og marine fossile noter fra de sandede, kystnære jorde, og dermed transportere dig til havsiden med hver duft og smag. Blewitt Springs geologi begyndte for 50 millioner år siden ved mundingen af det, der nu er Maslin Beach (Australiens første ubebyggede strand) og strækker sig cirka 30 km østpå op til foden af Adelaide Hills. Druerne gæres vildt i neutrale franske barriques i 10 måneder for at fremhæve denne maritime effekt og opbygge tekstur. Kun 125 kasser af denne tørre stil CHN Chenin Blanc blev produceret.
CHN 2020 etiketten er et detalje fra et oliemaleri på linned af den talentfulde Sydney-kunstner, Alesandro Ljubicic, kaldet “Try To Be A Rainbow To Someone’s Cloud” @alesandroljubicic
‘En bleg stråfarve, vinen er fyldig med Chenin parfume af honning, halm, selleri, ægte lemonade og vandkastanje. Blød indgang med trimmet syre, vinen strammes op, når den flyder over tungen og afslører et strejf af salt og østersskal. God naturlig syre med en delikat kridtet, citronagtig syrlighed og noter af lakrids i eftersmagen, der får dig til at vende tilbage for et nyt kig.’
– Brad Hickey, Vinitor, 09 August 2021.
