Pansa Blanca, også kendt som Xarel-lo, er en hvidvinsdrue, der primært dyrkes i Catalonien i Spanien. Denne drue er en vigtig komponent i produktionen af Cava, en mousserende vin, der er højt anset verden over.
Pansa Blanca er kendt for sin alsidighed og evne til at tilpasse sig forskellige vinfremstillingsteknikker. Den bruges ofte i blends, men kan også vinificeres som en enkelt druesort.
Smagsnoterne i Pansa Blanca / Xarel-lo viser typisk noter af citrus, grøn æble og tropiske frugter med et strejf af blomsteraromaer. Druens syreindhold er højt, hvilket giver vinen en frisk og sprød karakter.
Udover Catalonien dyrkes Pansa Blanca også i andre regioner i Spanien, såsom Valencia og Aragon. Den vinder også popularitet i andre lande, herunder Australien og Sydafrika.
