Rebula, også kendt som Ribolla Gialla, er en hvidvinsdrue, der primært dyrkes i Friuli-Venezia Giulia-regionen i det nordøstlige Italien og Brda-regionen i Slovenien. Denne drue har en lang historie, der går tilbage til det 13. århundrede, og er højt værdsat for sine unikke smagsnuancer og karakteristika.
Rebula-vine er kendt for deres livlige syre, som giver dem en forfriskende og sprød smag. De udviser ofte noter af grønne æbler, citrus og hvide blomster med et strejf af mineralitet.
I Italien er Rebula en vigtig druesort i produktionen af Friulis berømte orange vine, som fremstilles med langvarig skindkontakt. Disse vine har en karakteristisk ravfarve og en rig, tekstureret mundfornemmelse. I Slovenien bruges Rebula ofte til at producere tørre, aromatiske hvidvine, der fremhæver druens naturlige syre og frugtighed.
Bemærkelsesværdige chemical-free vinproducenter, der bruger Rebula / Ribolla, inkluderer Radikon, Gravner, Nikolas Juretic, Franco Terpin og Stemberger.
