Sakai Winery er en producent af naturligt vin fra Yamagata-regionen i Japan, der dyrker hovedsageligt hybriddruer, som det er almindeligt i Japan på grund af klimaudfordringerne ved at dyrke traditionelle druer, der oftere findes i Europa. Almindelige druer inkluderer Muscat Bailey A, Kyoho, Shine Muscat, Lady Finger, Aki Queen, som bruges i den naturlige vin "BirdUp"
