Bianco 2023er en naturlig vin lavet af Jacopo Stigliano og hans ven, i partnerskabet de kalderSamodia
Baseret i Valsamoggia iEmilia-Romagna regionen i NordItalien, druerne der bruges inkludererPignoletto, Albana, Trebbiano Modenese, Trebbiano Romagnolo, Montuni og Moscato for blot at nævne de hvide! De røde inkluderer Barbera, Sangiovese, Negrettino, Lambrusco Grasparossa og Lambrusco Maestri.
Vinificeringen foregår i små Qvevri Amphora og cementtanke, og vinene får ikke tilsat svovl.
Vi elsker den hvide, som faktisk er orange. Forvent noter af knust fennikel, abrikos, wienerbrød, citrus skrælelementer, mynte, antydninger af sort te og en blød tanninstruktur. Virkelig lækker!
