Stroebel Champagne drives af Timothée Stroebel, en naturlig vinproducent hvis familie stammer fra Alsace og bosatte sig i Champagne regionen efter anden verdenskrig.
Med vinstokke over 70 år gamle på deres Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier marker ved Montagne de Reims, er Stroebel en stor tilhænger af terroiret for deres vinstokke og, usædvanligt for området, laver endda stille vine for at fremvise Pinot Meunier sorten i sin pragt. Populære vine inkluderer Stoebel TRIPTYQUE, HÉRACLITE SOUS BOIS og LE VIN TRANQUILLE.
