Wasenhaus | Burgundisk vin fra Baden

Deres vinmarker, som de dyrker kemikaliefrit, er spredt ud over Baden-regionen med parceller i Staufen, på Oelberg i Ehrenstetten og på Kirchberg i Ehrenkirchen. De henter også frugt fra betroede venner i Kaiserstuhl og Markgräflerland. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc og Gutedel presses alle i deres vingård i Staufen im Breisgau og får lov til at hvile med minimal indgriben i højkvalitets Bourgogne-fade, indtil de er klar til aftapning. Vinene udviser finesse, præcision og raffineret singularitet, som man ikke ser i Tyskland.