€37,50
Hani Sankt Laurent 2021
Andreas Ziniel
SENSATIONELT! Pebret, Vegetabilsk, Skovfrugt
€50,00 per liter
Udsolgt
Udsolgt
Udsolgt
Ny Generation, Ny Stil
Efter at have arvet vingården efter at have studeret vinavl og derefter arbejdet med forskellige vingårde i Sydafrika, Tyskland og Schweiz, er Andreas Ziniel (eller 'Zini', som hans venner kalder ham) meget fokuseret på jordens sundhed i sine vinmarker.
Hans jord er kendt for at have et saltet aspekt inkluderet i deres kalkholdige og grusede former. Andreas dyrker 15 hektar vinmarker og er dedikeret til at opretholde jordens sundhed for fremtidige generationer, hvilket er særligt vigtigt, da regionen har været kendt for virkelig at ødelægge jorden med kemiske produkter.
Andreas Ziniel har også samarbejdet med andre vinproducenter, som Jas Swan fra Katla Wines, om vinen Fira.
Hans jord er kendt for at have et saltet aspekt inkluderet i deres kalkholdige og grusede former. Andreas dyrker 15 hektar vinmarker og er dedikeret til at opretholde jordens sundhed for fremtidige generationer, hvilket er særligt vigtigt, da regionen har været kendt for virkelig at ødelægge jorden med kemiske produkter.
Andreas Ziniel har også samarbejdet med andre vinproducenter, som Jas Swan fra Katla Wines, om vinen Fira.
Weingut Ziniel Kælderarbejde
Andreas Ziniel dyrker Sylvaner, Zweigelt, Welschriesling, Pinot Blanc, Muscat, Chardonnay og St. Laurent, og hans vigtigste parceller hedder Heulage, Johannishöhe og Hutweide.
I kælderen er Andreas Ziniel dedikeret til vinfremstilling med lav intervention og fokuserer på kortere macerationsperioder for at bevare friskhed og drikkelighed. Han lagrer det meste af sine hvide vine i rustfri ståltanke, og sine røde vine i store gamle Foudre-træfade, men bruger også mindre barrique-fade, betonfade, keramiske fade og amfora.
I kælderen er Andreas Ziniel dedikeret til vinfremstilling med lav intervention og fokuserer på kortere macerationsperioder for at bevare friskhed og drikkelighed. Han lagrer det meste af sine hvide vine i rustfri ståltanke, og sine røde vine i store gamle Foudre-træfade, men bruger også mindre barrique-fade, betonfade, keramiske fade og amfora.