Spätburgunder 2021 er en ALVORLIG naturlig vin lavet af Carsten Saalwächter, i Rheinhessen-regionen i Tyskland. Denne rødvin er lavet med Pinot Noir-druer i en burgundisk stil og er hans entry level vin... men TRO OS DETTE ER ALVORLIGT STUFF dyrket i Ingelheim og dets kalkstensjord.
ALVORLIGT… hvordan kan denne vin være så kompleks til denne pris?!? Var der sket en fejl på vingården? Vi dobbelttjekkede bogstaveligt talt vores priser, da vi først duftede til denne for at sikre, at vi havde den rigtige vin - dette er helt utroligt, og vi har aldrig haft en vin som denne til denne pris.
En næse af liv med strejf af aske, vegetal peberagtighed og vidunderligt simret frugt, der er utroligt indbydende. For en 12% Pinot har denne en mild tannisk greb, der fanger og giver kant - dette er ikke en glou glou Pinot, men samtidig er smagsprofilen så perfekt, mineralisk og imødekommende, at den også er tilgængelig … alligevel så kompleks?!?
10/10 en af de bedste værdi-vine denne webshop NOGENSINDE har haft. En vin for vinentusiaster… til en utrolig pris.
Saalwächter er en historisk vingård, der først blev udviklet af Paul Christian Saalwächter i 1853, som var borgmester i det kalkrige område Ingelheim. Vingården drives nu siden 2017 af den unge vinmager Carsten Saalwächter, som beskrives som en af de mest spændende tyske vinmagere, der ryster den naturlige vinscene op, ved at lave elegante og gastronomiske, præcise vine, der begejstrer Somms i de bedste restauranter!
Saalwächter har marker både i Ingelheim samt de meget stejle, skifer-drevne skråninger i Assmannshäuser Höllenberg, som han beskriver som ægte Grand Cru-marker. Med erfaring fra Bourgogne samt en kærlighed til Pinot Noir og Chardonnay, viser Carsten Saalwächter virkelig en burgundisk stil i sine vine, der løfter lavinterventions tysk vin til nye højder.
