Vieux Foug 2021

Vieux Foug 2021 er en natural wine lavet af Corentin Houillon i Savoie-regionen i Frankrig. Denne rødvin er lavet med Gamay-druer, og vinen er opkaldt efter bjerget, der kigger ud over domaine.

Vinstokkene til Vieux Foug Gamay dyrkes på stejle sandstensjorde, og Corentin Houillon fermenterer vinen delvist med hele klaser og delvist afstilkede.

Forvent blomstrede, pebrede noter, syre og mineralitet i denne dejlige Gamay.

Hvad angår vinmageren, er Corentin Houillon beslægtet med Emmanuel Houillon fra Domaine Houillon-Overnoy i Jura, og han har smagt vine med sine ekspertfamilieforbindelser siden en ung alder. Han arbejdede med Stephane Tissot, Dominique Derain og vingårde i udlandet, før han slog sig ned på sine 5 hektar i Savoie, omgivet af bjerge og skove, som han dyrker med en holistic tilgang