UTROLIG (ÆGTE) MARSALA vin, før Marsala blev berømt. Denne er ikke forstærket...
Text below from David Bowler Wine.
100% Grillo. Vecchio Samperi var Marco De Bartolis første vin, først kommercielt frigivet i 1980. Det var hans hyldest til den ældste form for marsalavin. Kaldet stravecchio, denne oprindelige stil blev lavet efter perpetuo metoden, med andre ord et solerasystem... og uden forstærkning (en teknik indført senere som portvinens, madeiras og sherrys indflydelse nåede Sicilien).
Mens den moderne marsalaindustri gik væk fra denne tids- og arbejdsintensive lagring, var Marcos prioritet at genoprette den, sammen med kvaliteten og ryet for Marsalas vine generelt. Han navngav vinen efter Samperi contrada, zonen i Marsala hvor familieejendommen ligger, og knyttede dermed vinen direkte til dens terroir, et fuldstændigt fraværende koncept i moderne Marsala. Vecchio Samperi er bestemt ikke forstærket, hvilket næsten er uhørt og som faktisk diskvalificerer den fra Marsala DOC.
Som med alle De Bartolis marsalavine er den eneste drue, der bruges, Grillo, dyrket kemikaliefrit og høstet i hånden på de sandede kalkstensjorde på De Bartoli-ejendommen i Samperi. Vinen gæres med naturlige gærstammer og lagres i egetræsfade i forskellige størrelser; omkring 5% af den samlede vinmængde udskiftes med vin fra den nye årgang hvert år. Den gennemsnitlige alder på vinen i solera er 15 år.
Som nævnt ovenfor er Vecchio Samperi ikke forstærket og næsten tør med 12 gram/liter restsukker; dens fine syre balancerer den lille smule sødme udsøgt. Alkoholniveauet på 16,5% er beskedent for en marsala.
Vinen er relativt let i kroppen, meget aromatisk og lang, nøddeagtig og saltet i eftersmagen.
