Grillo er en hvidvinsdrue, der primært dyrkes i regionerne Sicilien og Sardinien i Italien. Denne drue er kendt for at producere vine med en livlig og forfriskende karakter.
Grillo er en alsidig drue, der kan bruges til at producere en række forskellige vintyper, fra lette og sprøde til fyldige og komplekse. Den bruges ofte i produktionen af Marsala, en forstærket vin fra Sicilien.
Vinene lavet af Grillo-druer er typisk lysegule i farven med aromaer af citrusfrugter, tropiske frugter og blomsteragtige noter. I smagen er de kendt for deres livlige syre, som giver dem en frisk og sprød karakter.
Nogle af de bedste producenter af naturlig vin, der laver Grillo, inkluderer Porta Del Vento, Francesco Guccione, Alessandro Viola og Nino Baracco.
