Qvevri Q1000 Tartaraci 2022

Qvevri Q1000 Tartaraci 2022 er en naturlig vin fremstillet af Vino di Anna i Sicilien-regionen i Italien. Denne rødvin er lavet med Nerello Mascalese og Grenache druer.

Q1000 “Tartaraci” er ikke blevet lavet siden 2016 på grund af vanskelige forhold på denne vinmark, som ligger 1000 meter over havets overflade. Dog tillod forholdene i 2022 en lille mængde perfekt sunde druer fra de 80 år gamle vinstokke. Druerne blev derefter afstilket og gæret i qvervi. Qvevrien blev derefter lukket, og den nye vin fik lov til at macerere i en måned på skind, hvorunder malolaktisk gæring også
fandt sted. Efter en måned blev de macererede druer forsigtigt presset i en
kastanjefad og efterladt på bærmen indtil aftapning i begyndelsen af juni 2024, uden klaring eller
filtrering. 

Vi hører, at den smager af blommer, kirsebær og tranebær, med fin mineralitet, høj syre og bløde tanniner.