Qvevri Rampante 2022

Qvevri Rampante 2022 er en naturlig vin fremstillet af Vino di Anna i Sicilien-regionen i Italien. Denne rødvin er lavet med druerne Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio.

Druerne til denne vin kommer fra Anna og Erics Contrade Rampante vinmark på nordsiden af Mt. Etna. Halvdelen af ejendommen består af 80-100 år gamle buskvine af Nerello Mascalese med et strejf af Nerello Cappuccio, og resten af vinmarken er dækket af oliventræer, frugttræer og brombær.

I 2022 blev druerne håndhøstet i begyndelsen af oktober, før de blev afstilket i hånden i en georgisk qvevri. Efter gæringen blev qvevrien forseglet, og druerne fik lov til at macerere i fire uger, hvor malolaktisk gæring fandt sted. Efter presning tilbragte vinen to vintre i en kastanjefad på fine bundfald, inden den blev tappet på flaske i februar 2024 uden klaring eller filtrering.

Vi hører, at denne vin smager af blomme og kirsebær, lakrids og anis, med blomsteragtige noter og en lang mineralsk eftersmag.