Documentaire Claus Preisinger : Le vin commence dans le vignoble
Considéré largement comme le premier vigneron autrichien à expérimenter la combinaison des amphores géorgiennes (Qvevri) et la production de vin en macération pelliculaire, Claus Preisinger n'hésite pas à expérimenter et limite au maximum les interventions en cave avec presque aucun soufre, voire aucun, ajouté à ses vins avant la mise en bouteille.
Traitant sa terre avec une approche holistic, travaillant en accord avec le calendrier lunaire et embrassant la puissance du cosmos, Claus Preisinger est un producteur capable de travailler de telles manières à plus grande échelle - sans que cela n'affecte la haute qualité du vin qu'il produit.
Nous avons filmé un documentaire sur Claus Preisinger, que nous vous encourageons à regarder pour en savoir plus sur sa façon de travailler - surtout dans le vignoble.
Un grand merci à Adam Simmons (Rhino / FadeBeats) pour le montage.