Abouriou

L'Abouriou est un cépage rouge cultivé principalement dans le sud-ouest de la France, notamment dans les appellations de Cahors et de Buzet. Il est également cultivé en petites quantités aux États-Unis, notamment en Californie et en Oregon.

Ce raisin est connu pour sa couleur profonde et sombre et ses saveurs intenses. Il donne des vins corsés et riches, aux notes de mûre, de cerise noire et d'épices. Les vins d'Abouriou ont souvent une texture veloutée et une finale longue et persistante.

En France, l'Abouriou est souvent utilisé comme cépage d'assemblage, ajoutant de la profondeur et de la complexité à d'autres cépages comme le Malbec. Cependant, certains producteurs élaborent également des vins d'Abouriou mono-cépages, mettant en valeur les caractéristiques uniques de ce cépage.