Feral | Vin naturel d’Italie

Feral est un collectif de botanistes, d’experts en fermentation et de chefs installé dans les Dolomites italiennes. Il élabore des alternatives sans alcool en faisant fermenter et macérer des betteraves, des herbes, des épices et des fruits sauvages plutôt que du raisin.

No. 1 White associe de la betterave blanche fermentée à du houblon et du poivre du Sichuan. Il est tranquille, et non effervescent. Les producteurs le décrivent comme richement parfumé, avec des notes d’agrumes prononcées, un piquant délicat et une texture veloutée. À découvrir si vous recherchez une boisson savoureuse et sans alcool.

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