Allemagne | Vins naturels allemands
Grâce en grande partie à une nouvelle génération de Youngsters vignerons, l’Allemagne est en train de devenir un haut lieu des vins naturels fins et amusants.
La région de Rheinhessen est un haut lieu de Youngsters producteurs, dont beaucoup ont hérité de vignes et travaillent leurs vignobles de manière plus durable, en mettant l'accent sur la santé des sols et bien sûr dans la cave, avec une approche minimaliste. Parmi les producteurs de la Rheinhessen qui se démarquent de cette manière figurent, entre autres, Moritz Kissinger, Max Dexheimer, Marto Wines, Bianka et Daniel Schmit et Brand Bros.
FKK Rosé Fizz 2021
B.D Schmitt
Portugieser & Dornfelder Pet Nat
Rouge
Kleines Gut
10,5% Merlot, Blaufränkisch & Zweigelt
Pinot Noir 2020
Max Dexheimer
Excellente expression et fruit
Pinot Noir 2022
Marto Wines
Pinot terreux avec fumée et herbes
Blanc de Noir 2022
Marto Wines
Pinot Noir en pressurage direct !
Sainte Chapelle 2019
Brand Bros
Pinot Blanc doux et rond
Chevalier de la Licorne Chardonnay Pet Nat (120 bouteilles produites)
Grandbois Wines
Excentrique et bien arrondi
Mauvais comportement Bacchus Pet Nat
Grandbois Wines
Calcaire, agrumes et coing
Weissburgunder 2020
Andi Mann
Weissburgunder de la Rheinhessen
Müller Thurgau 2020 (1 Litre)
Andi Mann
1 litre de jus allemand !
Riesling PurPur 2022
Andi Mann
Grisons de Rheinhessen
Pet Nat Weiss 2022
L'appel de la nature
Animal de compagnie tropical et amusant
Rot vom Grun 2021
Christopher Barth
Mélange blanc rouge d'Allemagne
Riesling "Junge Hunde" (Jeunes Chiens)
Der GlücksJäger
Style classique
KnochenTrocken 2022
Der GlücksJäger
Riesling classique et pur
Sauvignon Blanc Fumé 2020
Der GlücksJäger
Qu'est-ce que Fumé, demandez-vous ?
Riesling Trocken
Der GlücksJäger
Riesling sec du Palatinat
Cabernet Sauvignon
Der Glücksjäger
Cabernet Sauvignon du Palatinat
Silvaner 2021
Dominik Held
Premium Silvaner from Rheinhessen
Steinmergel 2022
Kleines Gut
1/3 Kerner. 2/3 Riesling
Schwabenmagnum (1 litre)
Kleines Gut
One Litre of Red
Lemberger "Großer Stein" 2022
Kleines Gut
Lemberger = Blaufränkisch
Müller Thurgau 2022
Sven Enderle
Of Enderle & Moll fame
Pinot Noir Keuper (Himmelberg) 2022
Sven Enderle
Premium Pinot
Pinot Noir Kalk (Römerberg) 2022
Sven Enderle
Premium Pinot
Lemberger 2022
Sven Enderle
Lemberger = Blaufränkisch
Lemberger Keuper 2022
Sven Enderle
Lemberger = Blaufränkisch
Halbstark 2022
Banquet of Gods
Pinot Menier + Pinot Blanc = Red/White Blend!
Weisser Burgunder 2021
Carsten Saalwächter
Germany's most exciting winemaker?
Chardonnay 2021
Carsten Saalwächter
OMG. Germany’s best Chardo!!! Seriously
Spätburgunder Assmannshausen 'La Premiere' (La première)
Carsten Saalwächter
Black Tea. Pine. Currants. Light Cherries.
Silvaner Grauer Stein 2021
Carsten Saalwächter
Carsten says its his best wine...
Weisser Burgunder 'Hoher Fels' 2021
Carsten Saalwächter
Germany's most exciting winemaker?
Vater & Sohn 2022
2Naturkinder
This vintage is awesome!
Fledermaus Rot 2022
2Naturkinder
Vines fertilied with their Bat dung
Null Ohm Rot
Moritz Kissinger
Pinot Noir et Dornfelder.
Délice de riesling
Sven Leiner
Quince, Walnuts, Salted Lemons
Raisins et producteurs allemands populaires
Qu'ils soient rouges ou blancs, les vins allemands ont tendance à être plus acides que leurs homologues français ou italiens - cela tient au climat plus frais qui signifie moins de maturité, ainsi qu'aux cépages eux-mêmes, comme le Riesling, qui conservent plus d'acidité à maturité.
Le sud-ouest de l'Allemagne bénéficie d'un climat idéal pour la vinification, et parmi les plus de 20 producteurs de vins naturels les plus importants du pays, la plupart se trouvent en Rheinhessen. D'un autre côté, bien qu'elle ne soit pas la plus grande, la Moselle pourrait être la région viticole la plus connue d'Allemagne, célèbre pour ses vins blancs à faible teneur en alcool et en particulier le Riesling. Les cépages les plus populaires en Allemagne sont le Riesling, le Müller-Thurgau, le Spätburgunder (Pinot Noir), le Dornfelder, le Silvaner, le Lemberger (Blaufränkisch), le Grauburgunder (Pinot Gris) et le Weißburgunder (Pinot Blanc).
Une nouvelle génération mise sur les vins naturels
Les «junge winzer» (Youngsters vignerons) sont peut-être la force motrice du mouvement du vin naturel en Allemagne. Beaucoup de ces Youngsters vignerons ont repris des vignobles familiaux vieux de plusieurs générations, ont souvent acquis des connaissances en étudiant ou en travaillant à l'étranger, privilégient une approche collaborative et visent à élaborer des vins qui expriment véritablement le terroir unique. Avec passion et engagement, ils ont transformé pour la première fois les vignobles en produisant uniquement des vins naturels.
Les Youngsters producteurs populaires incluent (mais sans s'y limiter !) Weingut Freitag, Marto Wines, Brand Bros, Vin de Lagamba, Glow Glow, B.D Schmitt et Andi Weigand.