Allemagne | Vins naturels allemands
Grâce en grande partie à une nouvelle génération de Youngsters vignerons, l’Allemagne est en train de devenir un haut lieu des vins naturels fins et amusants.
La région de Rheinhessen est un haut lieu de Youngsters producteurs, dont beaucoup ont hérité de vignes et travaillent leurs vignobles de manière plus durable, en mettant l'accent sur la santé des sols et bien sûr dans la cave, avec une approche minimaliste. Parmi les producteurs de la Rheinhessen qui se démarquent de cette manière figurent, entre autres, Moritz Kissinger, Max Dexheimer, Marto Wines, Bianka et Daniel Schmit et Brand Bros.
Wilder Satz 2023*
Brand
MAINTENANT UN VIN ORANGE ?!?
Pet Nat Rosé 2022
Brand Bros
Ouvrez soigneusement - explosif ;)
KnochenTrocken 2022
Der GlücksJäger
Riesling classique et pur
Rosa Pünktchen
Der Glücksjäger
Cabernet Sauvignon du Palatinat
Cabernet Sauvignon
Der Glücksjäger
Cabernet Sauvignon du Palatinat
Riesling Lay Purus 2021
Rudolf Trossen
Pierres contre citrons
Riesling Pyramide Purus 2021
Rudolf Trossen
Notre préféré du Maître Mosel !
Pet Nat Purellus Pinot Noir Rose 2022
Rudolf Trossen
Pinot de Moselle
Fledermaus Rot 2022
2Naturkinder
Vignes fertilisées avec leurs excréments de chauve-souris
Wilde Meute 2022
2Naturkinder
Mélange allemand à l'orange
Siebenschläfer 2022
2Naturkinder
Mélange de 7 raisins !
Pet Nat Rose 2022
Nature's Calling
Unique, funky, fruity
Fizzy Glow Glow 2023
Glow Glow Wines
Nat rafraîchissant pour animaux de compagnie
Pinot Noir Pur 2021
Brand Bros
Fête des fruits rouges
Blanc 2021
Max sein Wein
Gewürztraminer, Müller Thurgau, Silvaner
Vater & Sohn 2022
2Naturkinder
Ce millésime est génial !
Chardonnay 2021
Carsten Saalwächter
OMG. Le meilleur Chardo d'Allemagne ! !! Sérieusement
Spätburgunder 2021
Carsten Saalwächter
Le vigneron le plus passionnant d'Allemagne ?
Sauvignon Blanc 2022 (UN PAR COMMANDE)
Moritz Kissinger
Seulement 8 rangs cultivés...
Pinot Gris RESERVE 2022 (ONE PER ORDER)
Marto Wines
RARE & VERY SPECIAL! Two years on the lees
Hauswein 003
Glow Glow Wines
Fresh German White Blend
Four Fruits Cider
Glow Glow Wines
Apples AND Pears
Hauswein
Max sein Wein
Refreshing white German blend
Hautkontakt
Max sein Wein
100% Aromatic Gewürztraminer
3 Täler
Max sein Wein
Silvaner from its birthplace
Freundschaft Weiss
Max sein Wein
Müller Thurgau + Baccus
Austernkalk
Max sein Wein
Red White Blend from Baden
Freundschaft Rot
Max sein Wein
Pinot Noir + Pinor Meunier
Manna 2022
Marto Wines
Mélange électrique rouge/blanc !
Gutedel 2022 (UN PAR COMMANDE)
Wasenhaus
Frais. Salé
Crazy Crazy
Marto Wines
Tropical Pet Nat d'Allemagne !
Pinot Blanc 2022
Marto Wines
OMG TELLEMENT BON ! Achetez-le ! !!
Crémant de Pinot
Krauss
MERVEILLEUX pétillant allemand !
Sauvignon Blanc Reserve 2022
Der GlücksJäger
Style classique, avec action en bois
Vin de Soif Rouge 2023
Kleines Gut
Rouge frais et juteux
Vin de Soif Blanc
Kleines Gut
Grand mélange de raisins !
Steinmergel 2022
Kleines Gut
1/3 Kerner. 2/3 Riesling
Pourriture 2021
Glow Glow Vins
Dornfelder et Régent
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Raisins et producteurs allemands populaires
Qu'ils soient rouges ou blancs, les vins allemands ont tendance à être plus acides que leurs homologues français ou italiens - cela tient au climat plus frais qui signifie moins de maturité, ainsi qu'aux cépages eux-mêmes, comme le Riesling, qui conservent plus d'acidité à maturité.
Le sud-ouest de l'Allemagne bénéficie d'un climat idéal pour la vinification, et parmi les plus de 20 producteurs de vins naturels les plus importants du pays, la plupart se trouvent en Rheinhessen. D'un autre côté, bien qu'elle ne soit pas la plus grande, la Moselle pourrait être la région viticole la plus connue d'Allemagne, célèbre pour ses vins blancs à faible teneur en alcool et en particulier le Riesling. Les cépages les plus populaires en Allemagne sont le Riesling, le Müller-Thurgau, le Spätburgunder (Pinot Noir), le Dornfelder, le Silvaner, le Lemberger (Blaufränkisch), le Grauburgunder (Pinot Gris) et le Weißburgunder (Pinot Blanc).
Une nouvelle génération mise sur les vins naturels
Les «junge winzer» (Youngsters vignerons) sont peut-être la force motrice du mouvement du vin naturel en Allemagne. Beaucoup de ces Youngsters vignerons ont repris des vignobles familiaux vieux de plusieurs générations, ont souvent acquis des connaissances en étudiant ou en travaillant à l'étranger, privilégient une approche collaborative et visent à élaborer des vins qui expriment véritablement le terroir unique. Avec passion et engagement, ils ont transformé pour la première fois les vignobles en produisant uniquement des vins naturels.
Les Youngsters producteurs populaires incluent (mais sans s'y limiter !) Weingut Freitag, Marto Wines, Brand Bros, Vin de Lagamba, Glow Glow, B.D Schmitt et Andi Weigand.