Retsina (500ml, Pine Tree Resin added)

Kamara Pure
Cépages: Roditis,  Assyrtiko
Pays: Grèce
Régions:Macédoine
Type de vin:White
Millésime: 2024
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 13%
CHF 10.30 y compris TVA et taxes de douane | CHF 9.56 à payer à la caisse | est. CHF 0.74 à payer au coursier (+ frais de gestion)
IMPORTANT : Nous opérons depuis l'Allemagne et vous ne nous payez donc aucune taxe, mais vous devrez payer toutes les taxes suisse au transporteur après réception de votre livraison. Apprenez-en davantage sur les expéditions suisses, la TVA et les taxes douanières.

Retsina (500ml) est un vin naturel élaboré par Kamara Pure, dans la région de Macédoine en Grèce. Ce vin doré est fait avec les raisins Roditis et Assytiko, en plus de la RÉSINE DE PIN, qui est une saveur très dominante dans ce style traditionnel grec de vin, unique en son genre. Profil de saveur assez intense, et très différent des vins "normaux", veuillez en tenir compte si vous ne l'avez jamais goûté. NOUS ADORONS ÇA ! Bien qu'il ne soit pas assez doux pour être classé vin de dessert, il a une belle présence légèrement douce qui irait très bien avec une tarte aux pommes ou autre, mais aussi parfait pour finir la soirée seul en dernier verre. STYLE TOTALEMENT UNIQUE !

Qu'est-ce qu'un vin Retsina ?

La Retsina est un vin blanc ou rosé grec traditionnel, distinctement aromatisé à la résine de pin. Ses origines remontent à plus de 2 000 ans, lorsque les anciens vignerons utilisaient de la poix de pin pour sceller les amphores à vin et prévenir l'oxydation. Cette pratique a donné un arôme et un goût caractéristiques, qui au fil du temps sont devenus un style recherché et intentionnel plutôt qu'un simple sous-produit de la conservation.

Processus de production de la Retsina

La Retsina est généralement élaborée à partir de cépages grecs indigènes, le plus souvent Savatiano, parfois assemblée avec Assyrtiko ou Roditis. Le processus de vinification suit les techniques standard de vinification en blanc mais avec une addition clé : la résine de pin d'Alep est ajoutée pendant la fermentation.

La résine (environ 1 kilogramme pour 100 litres de moût) est mélangée au jus en fermentation, libérant ses saveurs botaniques caractéristiques. Les solides sont ensuite retirés avant la mise en bouteille, laissant un caractère subtil et résineux — souvent décrit comme herbacé, piné ou semblable à l'eucalyptus, équilibrant l'acidité et le fruit du vin.

La retsina moderne, surtout chez les producteurs de qualité, présente une expression raffinée de ce style ancien, offrant un profil sec et croquant avec des notes d'agrumes, de salinité et une touche de fraîcheur forestière. Elle s'accorde bien avec les meze grecs, le poisson grillé et les plats aux herbes.

La Retsina reste protégée sous le statut d'Appellation Traditionnelle en Grèce, préservant son identité unique et sa méthode de production.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

kamara pure retsina
Kamara Pure - Retsina (500ml, Pine Tree Resin added)
CHF 10.30 y compris TVA et taxes de douane | CHF 9.56 à payer à la caisse | est. CHF 0.74 à payer au coursier (+ frais de gestion)

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Kamara Pure

VINS NATURELS DE KAMARA PURE

Kamara Pure est la gamme naturelle de la famille Kioutsoukis, qui cultive 11 hectares sur les pentes de Mygdonia, à 30 km de Thessalonique. La famille est originaire de Roumélie orientale, sur les rives de la mer Noire, et Dimitrios Kioutsoukis a fondé la cave en 2010. Les vignes se trouvent à environ 140 mètres d’altitude, sur un ancien fond marin composé d’argile, de sable et de schiste, principalement planté de Xinomavro, d’Assyrtiko et de Malagousia.

Les vignes sont binées et vendangées à la main, puis traitées avec de l’ortie et de l’achillée. Les vins fermentent avec des levures indigènes et vieillissent dans de vieilles barriques ou des amphores en argile, tandis que la gamme Pure ne reçoit aucun ajout de soufre. Commencez par Nimbus Albus, à base d’Assyrtiko et de Malagousia, ou Shadow Play White. Leur retsina utilise un peu de résine de pin d’Alep provenant d’Eubée, et Keramos Amphora Red assemble du Xinomavro et du Limnio.

Plus d'informations et vins
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