Malvar

Le Malvar est un cépage blanc cultivé principalement dans la région centrale de l'Espagne, en particulier dans les régions de Madrid et de Castille-La Manche.
Les raisins Malvar se caractérisent par leur peau épaisse, qui contribue à les protéger de la chaleur intense du soleil espagnol. Ceci, à son tour, contribue à la capacité du raisin à retenir l'acidité, ce qui donne des vins vifs et vibrants.

Les vins élaborés à partir de raisins Malvar présentent souvent des notes d'agrumes, comme le citron et le pamplemousse, ainsi que des notes de fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue. Ces saveurs sont complétées par une subtile nuance herbacée, ajoutant de la complexité au vin.

Raúl Viticultor est un producteur de vin naturel connu pour utiliser le cépage Malvar.