Minadze Wine Cellar | Vin naturel d'Iméréthie

Minadze Wine Cellar se trouve en Imereti, en Géorgie. Un seul vin de ce domaine : Tsolikouri 2021.

Trente pour cent des raisins ont macéré trois mois avec leurs peaux en qvevri. Le producteur qualifie le résultat de blanc plutôt que d’orange wine, et nous sommes d’accord, même si vous le trouverez classé parmi les orange wines ici. Il est sec et doré, avec de douces notes d’abricot, de pomme jaune, une belle minéralité saline et une touche de caramel en finale. Pour son prix, c’est un vin remarquable.

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